FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 udziec barani
  • 2 kostki cukru
  • 50 g wędzonego boczku
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 1 cebula
  • 1 pęczek koperku
  • 50 g masła
  • 1 filiżanka kwaśnej śmietany
  • sól
  • 2 łyżki mąki

Przygotowanie - do roboty

Oczyszczony, umyty udziec posolić, naszpikować słupkami wędzonego boczku. Cebulę pokroić w krążki, polać roztopionym masłem, ułożyć na tym udziec i dusić pod przykryciem do miękkości. Polewać najpierw wodą, a potem powstałym wywarem. Z wywaru przyrządzić następujący sos: kwaśną śmietanę wymieszać z mąką i połączyć z wywarem. Dodać drobno posiekany koperek i zrumienione kostki cukru. Przyprawić skórką otartą z cytryny i dobrze wymieszać. Mięso pokroić w plastry i przed podaniem polać je obficie sosem.