FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1/2 kg wieprzowiny od szynki
  • 4 plasterki świeżego korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 cebula dymka
  • 2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
  • Sos czosnkowy:
  • 1 łyżka roztartego czosnku
  • 2 łyżeczki musztardy stołowej lub winnego octu
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki wywaru wieprzowego
  • 4 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
  • 2 łyżeczki miodu lub cukru
  • sól do smaku

Porcje: dla 8-12 osób na przyjęciu, kiedy podajemy inne potrawy

Przygotowanie - do roboty

Mięso włożyć do garnka (o objętości 3 l), wlać tyle wody, aby zakryć wieprzowinę. Zagotować na dużym ogniu, zebrać szumowiny, dodać imbir, cebulę, alkohol. Przykryć, zmniejszyć płomień, gotować 20 min na średnim ogniu. Garnek zestawić z ognia, mięso obrócić, przykryć, postawić na gazie, zagotować, natychmiast zestawić. Odstawić do wystudzenia nie odkrywając garnka na 2-3 godz. Mięso wyjąć z wywaru, wstawię do lodówki na 2 godz. Wywar odcedzić. Składniki sosu wymieszać. Wieprzowinę pokrajać w plasterki o wymiarach 4 x 6 x 1/4 cm, ułożyć w głębokiej salaterce, polać sosem. Podawać na zimno.
Uwaga! Wieprzowinę można przyrządzić dzień wcześniej. Krajać w plasterki krótko przed podaniem.