FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 15 dag chudej wieprzowiny od szynki lub schabu (karkówki)
  • 2-3 szklanki oleju do smażenia
  • 1/2 łyżeczki przyprawionej soli (1 łyżkę soli wymieszać z 1/2 łyżki "pięciu przypraw", cynamonu lub mielonego ziela angielskiego, wsypać na małą patelnię, często mieszając podgrzewać na średnim ogniu aż poczuje się mocny zapach korzenny.)
  • olej do głębokiego smażenia
  • Marynata:
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
  • 1/2 łyżeczki "Vegety" albo "Jarzynki"
  • Ciasto:
  • 1 jajko
  • 3 łyżki pszennej mąki
  • 1 łyżka oleju

Porcje: dla 2-3 osób, kiedy podajemy zupę i potrawy z warzyw

Przygotowanie - do roboty

Mięso pokrajać w kostki (1,5 x 1,5 x 2,5 cm), wymieszać ze składnikami marynaty, odstawić na 15-30 min. Jajo roztrzepać z olejem, ubijając stopniowo dodawać mąkę. Olej wlać na głęboką, gorącą patelnię, rozgrzać. Kawałeczki mięsa zanurzać w cieście, kłaść pojedynczo w rozgrzany olej, smażyć do zrumienienia z obu stron, osączyć z oleju, przełożyć na talerz. Nie należy smażyć zbyt wielu kawałków jednocześnie. Po usmażeniu wszystkich kawałków mięsa, metalowym sitkiem usunąć zanieczyszczenia z powierzchni oleju. Olej rozgrzać, włożyć przesmażone mięso, smażyć minutę, osączyć. Przed podaniem posypać przyprawioną solą.