Składniki - co nam potrzeba
- 60 dag wołowiny bez kości
- 10 dag boczku wędzonego
- 1 ogórek kiszony (10 dag)
- 2 spore cebule
- 1 łyżka mąki
- e dag smalcu
- 0,5 szklanki śmietany
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie - do roboty
Mięso pokroić w poprzek włókien na kawałki, rozbić, posypać solą i pieprzem. Na każdy płat mięsa położyć plasterek boczku, pasek kiszonego ogórka, krążek cebuli ; zwinąć i spiąć lub obwiązać nitką. Rozgrzać w szybkowarze tłuszcz, obrumienić na nim obtoczone w mące zrazy, wrzucić pozostałą cebulę pokrojoną w kostkę i też zrumienić. Zalać wodą, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru przyprawić sos śmietaną zmieszaną z resztą mąki i ewentualnie solą. Zagotować.