Zupa bałkańska

Składniki - co nam potrzeba

• 20 dag papryki zielonej lub czerwonej,
• 25 dag pomidorów czerwonych,
• 15 dag marchwi,
• 10 dag selera,
• 10 dag cebuli,
• 50 dag ziemniaków,
• 5 dag tłuszczu (oliwa),
• 2,5 łyżki mąki,
• przyprawa do zup,
• pieprz,
• pół pęczka naci pietruszki,
• czosnek,
• ziele angielskie

Paprykę oczyścić z nasion. Warzywa obrać, umyć, pokrajać razem z papryką i cebulą w paski, udusić na oliwie, dodając pokrajane pomidory i ziele angielskie. Umyte ziemniaki obrać, pokrajać w kostkę i ugotować. Gdy miękkie, wszystko razem połączyć, dolać tyle wody, ile potrzeba zupy (4-5 szklanek). Sporządzić zasmażkę, dodać do zupy, doprawić do smaku przyprawą do zup i czosnkiem. Posypać posiekaną nacią pietruszki.