Zupa jogurtowa

Składniki - co nam potrzeba

• 4 łyżki kaszy jęczmiennej perłowej
• 2 i 1/2 szklanki rosołu lub 2 i 1/2 szklanki wody z kostką rosołową
• 1 szklanka jogurtu
• 1 duża cebula drobno posiekana
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki posiekane) mięty lub zielonej pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli szczypta pieprzu
• 2 szklanki czerstwej bułki
• 1 szklanka twarogu
• 1 roztarty ząbek czosnku wywar z kości lub woda z 1-2 kostkami rosołowymi śmietanka lub mleko posiekana zielona pietruszka lub szczypiorek sól i pieprz do smaku

Kaszę wypłukać, zalać wodą i zostawić na noc. Odcedzić, gotować do miękkości w rosole lub wodzie z kostką rosołową około 15 min. Na rozgrzanym małe usmażyć cebulą, aż będzie przezroczysta, nie dopuścić do jej zrumienienia. Dodać do zupy wraz z miętą lub zieloną pietruszką oraz solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez 30 min. Na pięć minut przed podaniem zdjąć zupą z ognia. Po 3 minutach wlać jogurt uprzednio połączony z matą ilością zupy.