FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 200 g ryżu
  • 120 g łuskanej czerwonej fasoli
  • 60 g mortadeli wątrobowej
  • 30 g wieprzowej skóry
  • 30 g słoniny
  • 30 g masła
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 marchewki
  • 1/4 włoskiej kapusty
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 szklanka czerwonego wina barbera

Przygotowanie - do roboty

Posiekane marchewki, seler, kapustę i pomidory gotować około godziny razem z pokrojoną skórą wieprzową i fasolą w 1 1/2 l wody. W tym czasie w drugim naczyniu podsmażyć pokrojoną słoninę, masło, drobno pokrojoną cebulę i mortadelę. Po krótkim smażeniu wsypać do rondla ryż, wlać wino i gotować, dodając stopniowo ugotowane wcześniej jarzyny z wywarem. Przed podaniem na stół odstawić zupę na 4 minuty, żeby nabrała smaku.