Składniki - co nam potrzeba
- 50 dag pomidorów,
- 2 spore cebule,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka mąki,
- 1 żółtko,
- 1 łyżka gęsiego lub wieprzowego smalcu,
- 1 l wody;
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie - do roboty
Oczyszczoną i pokrojoną cebulę podrumienić na tłuszczu w szybkowarze, wsypać mąkę i też lekko podrumienić. Wlać wodę pomidory obrać ze skórki (z zanurzonych na chwilę we wrzątku skórka łatwo schodzi) rozdrobnić, wrzucić do szybkowaru, posolić i popieprzyć, dodać czosnek. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15-20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, jego zawartość zaciągnąć żółtkiem rozmieszanym z paru łyżkami zupy. Nie dogrzewać Podawać jako zupę czystą, z krakersami.