FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 kg rozmaitych ryb
  • garść suszonych borowików
  • łyżka mąki
  • pół szklanki śmietany
  • żółtko
  • cebula
  • listek laurowy
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • por
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • parę łyżek soku cytrynowego
  • koper
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Grzyby dokładnie wymyć i moczyć przez noc. Do 2 l wody dodać grzyby z wodą, w której się moczyły, oraz pokrajaną włoszczyznę. Gotować 10-15 min, po czym włożyć sprawione, umyte ryby i gotować na małym ogniu jeszcze ok.15 min. Po ugotowaniu ryby wyjąć, a wywar przecedzić. Grzyby i jarzyny przeznaczyć do innych celów, a wywar (jeśli jest za mało, rozcieńczyć go wodą) „zaciągnąć” śmietaną, rozmieszaną z mąką i żółtkiem i silnie podgrzać. Na koniec dodać sok z cytryny i wsypać mielone ziele angielskie. Podawać zupę rybną na gorąco z dodatkiem ziemniaków z wody lub pieczywem.