Składniki - co nam potrzeba
- 30 dag filetów rybnych
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- listek laurowy
- 1 pietruszka
- 2 goździki
- 3 ziarna ziela angielskiego
- cebula
- sól
- pieprz
- Szaszłyki:
- 40 dag filetów rybnych
- 2 łyżki mąki
- 20 dag wędzonego boczku lub słoniny
- strąk papryki
- jabłko
- cebula
- sól
Przygotowanie - do roboty
Filety (30 dag) zalać 11 /2 l zimnej wody. Dodać cebulę, ząbki czosnku, listek laurowy, pietruszkę, ziele angielskie i trochę soli. Gotować na bardzo małym ogniu 1 godz. Po ugotowaniu przecedzić, dodać pastę pomidorową, trochę pieprzu i ewentualnie soli. Przyrządzić szaszłyki. Filety pokrajać na kwadratowe kawałki, posolić, obtoczyć w mące. Boczek, paprykę, cebulę i jabłko pokrajać także w kwadratowe kawałki i nadziewać na zmianę z kawałkami ryby na metalowe szpadki do szaszłyków. Smażyć w szaszłykarni, na ruszcie lub nad ogniskiem. Gorącą zupę przelać do filiżanek, na każdej z nich położyć szaszłyk. Podawać z pieczywem.