Składniki - co nam potrzeba
- 250 g szczawiu
- 1 filiżanka kwaśnej śmietany
- 30 g tłuszczu sól
- 1 łyżka mąki
- 2 jaja ugotowane na twardo
Przygotowanie - do roboty
Liście szczawiu (łodygi usunąć) opłukać kilka razy, włożyć je do rozgrzanego tłuszczu, posolić i pod przykryciem tak długo dusić na małym ogniu, aż się prawie rozgotują. Szczaw oprószyć następnie mąką, dobrze wymieszać, dodać śmietanę i tyle wody, aby powstała dostatecznie zawiesista zupa. Jeszcze przez kilka minut pogotować i przed podaniem dodać do niej pokrojone jaja.