Składniki - co nam potrzeba
- 200 suchej ciecierzycy
- 4 małe kotlety wieprzowe
- 30 g słoniny
- 1 mały ziemniak
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 cebuli i 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 30 g tartego parmezanu
- 4 grzanki z chleba tostowego
- sól i pieprz
Przygotowanie - do roboty
Ciecierzycę moczoną 24 godziny gotować w tej samej wodzie przez 3 godziny. Pokrojoną słoninę smażyć w rondlu około 5 minut razem z posiekaną pietruszką i cebulą. Do tego samego rondla włożyć odcedzoną ciecierzycę i zalać 2 I wrzącej posolonej wody. Do gotującej się zupy włożyć wieprzowe kotlety, obrany i pokrojony ziemniak i koncentrat pomidorowy. Po 2 godzinach gotowania zupa będzie gotowa. Ugotowane kawałki ziemniaka rozetrzeć w celu zagęszczenia zupy. Podawać z parmezanem i grzankami.