Zupa z małży po marynarsku

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg małży (omułki) - skorupki dokładnie oczyścić
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek zgniecionego czosnku
• 1/2 szklanki białego wina
• 4 kromki opieczonego chleba
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• pieprz

Do dużego rondla wlać wodę, włożyć małże i zagotować. Gdy tylko małże się otworzą, wyjąć je z wody i każdą wyjąć z muszelki. Wodę, w której gotowały się małże, przecedzić. Na małym ogniu ustawić rondel, wlać do niego oliwę, rozgrzać ją i podsmażyć czosnek.

Następnie dodać mule, podlać winem, po czym dolać przecedzoną wodę, w której się gotowały. Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować jeszcze minutę, potem dodać posiekaną natkę pietruszki, wlać odrobinę oliwy i posypać pieprzem. Zupę podawać gorącą z grzankami natartymi czosnkiem.