Składniki - co nam potrzeba
- 1 średni świeży obrany ogórek
- 1 mała cebula rozdrobniona posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki masła
- 3 szklanki rosołu lub wody z kostką rosołową
- 1 mały kawałek selera drobno posiekanego
- sól i pieprz do smaku
- 4 łyżeczki szynki pokrajanej w paski (dowolnie)
- 2 małe jaja
- 2 łyżki smażonych płatków cebulowych
Porcje: dla 3-4 osób
Przygotowanie - do roboty
Ogórki przekroić wzdłuż, usunąć nasiona, pokrajać w plastry grubości 2 cm, Rozgrzać masło w rondlu, dodać cebulę i szczypiorek, smaż na małym ogniu na złoty kolor. Wlać rosół lub wodę z kostką rosołową, dodać plasterki ogórków, seler, sól, pieprz i szynkę, gotować przez 15 min. Zmniejszyć płomień. Roztrzepać jaja, wlać do zupy i gotować przez 8 min. Podawać na gorąco z płatkami cebulowymi.