Składniki - co nam potrzeba
- 50 dag arbuza
- 20 dag biszkoptów
- 1 łyżka brandy łub rumu
- 1 łyżka miodu
- sok i skórka otarta z 1/2 cytryny
- 2 łyżki płatków migdałowych łub kokosowych
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru pudru sól
- tłuszcz do nasmarowania formy
Przygotowanie - do roboty
Arbuz obrać, pokroić w kostkę i usunąć pestki, dodać sok i skórkę z cytryny i 2-3 łyżki wody. Rozgotować na małym ogniu, stale mieszając. Dodać miód i wiórki, dobrze wymieszać. Żółtko ubić z cukrem pudrem i przesianą mąką, dodać białko ubite ze szczyptą soli na sztywną pianę. Natłuszczoną formę do zapiekania wyłożyć pokruszonymi biszkoptami, skropić brandy. Przykryć masą arbuzową, a na wierzch wylać piankę biszkoptową. Wstawić na około 60 minut do ciepłego (180°C) piekarnika.