FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2/3 szklanki mąki żytniej razowej
  • kawałek skórki razowego chleba
  • 1 ząbek czosnku

Przygotowanie - do roboty

Mąkę wsypać do słoja lub kamiennego garnka i zalać 2 szklankami ciepłej przegotowanej wody. Dodać skórkę chleba i obrany czosnek. Pozostawić w cieple na kilka dni. Ukiszony żur ma charakterystyczny zapach i kwaśny smak.

Można również ukisić żur owsiany, zamiast mąki żytniej razowej używając płatków owsianych w całości lub zmielonych na mąkę w młynku do kawy.