FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 okoń (1 kg)
  • 3 pomidory
  • 2 cebule
  • 1 zielona papryka
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 12 czarnych oliwek bez pestek
  • oregano
  • sól
  • pieprz
  • 4 łyżki oleju do smażenia

Porcje: 3

Przygotowanie - do roboty

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w plastry. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Paprykę przekroić, oczyścić z gniazda nasiennego. Umyć i pokroić w półkrążki.

Rybę oczyścić, umyć, osuszyć, zrumienić na oleju i przełożyć na talerz. Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę, dodać paprykę i dusić 10 min. Następnie dodać czosnek, oliwki, pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano i dusić jeszcze 10 min. Doprawić solą i pieprzem. Okonia włożyć do sosu i dusić 25 min.

Podawać z ziemniakami ugotowanymi na sypko.