Składniki - co nam potrzeba
- 4 świeże śledzie
- 4 łyżki mąki pszennej
- sok z 1 cytryny
- sól
- pieprz
- 3 łyżki oleju
- 15 dag pieczarek
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka bulionu z kostki
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 1 łyżka natki pietruszki
Porcje: 2
Przygotowanie - do roboty
Przygotować sos: Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w plasterki i skropić sokiem z 1/2 cytryny. Cebulę obrać, posiekać i udusić z pieczarkami na maśle. Posolić, oprószyć 1 łyżką mąki, wlać bulion i śmietanę, wymieszać, zagotować doprawić solą oraz pieprzem i posypać natką pietruszki.
Śledzie odfiletować, umyć, skropić sokiem z 1/2 cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Wstawić na 10 minut do lodówki. Następnie obtoczyć w pozostałej mące i usmażyć na oleju.
Podawać polane sosem pieczarkowym.