Filety wieprzowe zapiekane z gruszkami
Dodaj do ulubionych przepisówSkładniki - co nam potrzeba
1 kg schabu bez kości
3 gruszki
30 dag moreli (mogą być z kompotu)
3/4 szklanki rosołu z kostki
4 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki śmietany 18 %
1 goździk
1 łyżka majeranku
sól
pieprz
Porcje: 6-8
Przygotowanie - do roboty
Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z tłuszczu, pokroić na plastry, lekko zbić uchwytem noża, oprószyć pieprzem oraz solą, obsmażyć na 3 łyżkach oleju i włożyć do rondla z grubym dnem.
Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół, oczyścić z gniazd nasiennych oraz włókien łączących je z ogonkami, pokroić na ósemki, oprószyć majerankiem, lekko posolić, obsmażyć na pozostałym oleju i ułożyć na porcjach mięsa. Morele umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek i ułożyć na gruszkach.
Mięso podlać rosołem, włożyć goździk i dusić pod przykryciem 30 min. Z mąki i masła ugnieść kulkę, dodać do mięsa i wlać śmietanę.
Filety wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. C i zapiekać 20-25 min.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko oraz surówką.
