Składniki - co nam potrzeba
- 1/2 l wody przegotowanej
- 3 buraki średniej wielkości
- kawałek skórki z chleba razowego
- sól
- cukier
Przygotowanie - do roboty
Buraki umyć, obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokrajać w plasterki, włożyć do kamiennego garnka, zalać ostudzoną przegotowaną wodą, dodać skórkę z chleba, szczyptę soli i cukru. Garnek przykryć serwetą lub gazą i pozostawić w ciepłym miejscu na 4—5 dni. W tym czasie powstanie napój o przyjemnym smaku i aromacie, który po odcedzeniu nadaje się do picia lub na zupę; przygotowując zupę, należy sok buraczany doprawić do smaku solą i cukrem oraz podgrzać.
Zastosowanie: dieta wątrobowa, dieta w niedokwaśności, nadciśnieniu, cukrzycy.