Składniki - co nam potrzeba
- 50 dkg pąków kalafiora
- sól
- cukier
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżeczki masła
- zielona pietruszka
Przygotowanie - do roboty
Różyczki kalafiora umyć, wrzucić na wrzącą, osoloną wodę z dodatkiem cukru, ugotować (pozostałe części kalafiora należy użyć do zupy dla zdrowych domowników). Po ugotowaniu przetrzeć przez gęste włosiane sito, rozprowadzić mlekiem, zagotować, dodać masło. Dla wszystkich diet z wyjątkiem chorób przewodu pokarmowego posypać przed podaniem drobno usiekaną zieloną pietruszką.
Zastosowanie: dieta w chorobach układu krążenia, dieta tucząca (więcej tłuszczu), w chorobach gorączkowych. Wielu lekarzy pozwala podawać chorym w schorzeniach przewodu pokarmowego sam kwiat kalafiora dla urozmaicenia diety.