Babeczki z brokułów

Składniki - co nam potrzeba

• 2 brokuły
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oliwy
• łyżka masła
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 100 ml śmietanki
• 10 dag parmezanu
• sól
• biały pieprz

Obrać i posiekać cebule oraz czosnek. Brokuły oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. Parmezan zetrzeć na tarce o grubych oczkach.  Rozgrzać masło i oliwę, zeszklić posiekane cebule oraz czosnek. Wrzucić brokuły, zalać winem i gotować do czasu, aż zmiękną. Zmiksować, wlać śmietankę, zagotować i podgrzewać na niewielkim ogniu, aż masa zgęstnieje. Dodać starty ser, doprawić do smaku solą oraz białym pieprzem. Masę wkładać w foremki, formować babeczki, po czym wykładać je na talerz. Podawać na ciepło.