FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 5 jajek
  • puszka szparagów (fasolki szparagowej)
  • 20 dag szynki
  • 15 dag żółtego sera
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • Na sos:
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • gałka muszkatołowa
  • biały pieprz
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Jajka ugotować na twardo, pokroić w ćwiartki (3 odłożyć). Szparagi osaczyć, szynką pokroić w plastry. Ser żółty zetrzeć na tarce. Szczypiorek posiekać, kilka łodyżek odłożyć. Rozpuścić masło. Wysypać mąkę i mieszając, podgrzewać, aż zasmażka się spieni. Zdjąć z ognia, dolać porcję mleka i mieszając, zagotować. Wlewać kolejne porcje, a potem, mieszając, gotować, aż sos zgęstnieje. Doprawić gałką i muszkatołową białym pieprzem i solą. Połowę sosu wlać do naczynia do zapiekania. Ułożyć na nim szynkę, szparagi i jajka, posypać i szczypiorkiem. Polać resztą sosu, posypać startym serem. Zapiekać ok. 10 min w 180 st. Udekorować ćwiartkami jajek i szczypiorkiem.