Kluski kładzione

Składniki - co nam potrzeba

• 20 dkg mąki
• 1 jajko lub 2 białka woda
• sól
• 2 łyżeczki masła

Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, kilka łyżek wody i sól. Wyrabiać dokładnie łyżką drewnianą, aż powstanie jednolita masa. Ciasto powinno być wolne. W szerokim rondlu zagotować osoloną wodę. Na wrzącą wodę wrzucać cienkie, podłużne kluseczki, nabierając je metalową łyżką, maczaną każdorazowo w wodzie. Gotować pod przykryciem 5 minut. Odcedzić i podawać z dodatkiem surowego masła.

Zastosowanie: 1) na białkach: dieta wątrobowa, cukrzycowa; 2) na jajku: dieta tucząca, dieta w chorobach gorączkowych.