Odpowiednio zaplanowane i przyrządzone pożywienie odgrywa ważną rolę w leczeniu niedokwaśności. Leczeniem chorego kieruje lekarz. Żywienie dietetyczne jest jednym ze środków terapii, dlatego kurację dietetyczną chory może i powinien prowadzić jedynie w oparciu o wskazówki lekarza.