Omlet ze śledziem norweskim

Składniki - co nam potrzeba

• 4 filety z wędzonego śledzia norweskiego
• 4 pomidory
• 4 jajka
• 100 ml mleka
• sól
• pieprz
• 1/3 pęczka koperku

Filety z wędzonego śledzia norweskiego dobrze oczyścić, zdjąć z nich skórę i usunąć ości. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, pokroić w plastry. Koperek umyć, osuszyć, posiekać.  Naczynie do zapiekania natłuścić. Ułożyć w nim filety, pomiędzy nie powtykać plastry pomidorów, całość posypać posiekanym koperkiem. Przygotować omlet: roztrzepać jajka z mlekiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną masę delikatnie wylać do naczynia do zapiekania na filety śledziowe i pomidory. Piec 20 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. Podawać z pieczywem i masłem.