Składniki - co nam potrzeba
- 4 filety z łososia norweskiego bez skóry (po 15 dag)
- czerwone chili
- 5 cm świeżego imbiru
- 1/4 pęczka kolendry
- skórka starta z limonki
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- szklanka mleka kokosowego
Przygotowanie - do roboty
Imbir cienko obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Kolendrę umyć, osuszyć, pokroić. Papryczkę chili umyć, oczyścić z pestek, drobno posiekać. Wymieszać chili, imbir, kolendrę i skórkę z limonki, dodać sos sojowy i mleko kokosowe. Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 st. Połowę sosu rozłożyć na cztery płaty folii aluminiowej, ułożyć na nich filety z łososia norweskiego i polać resztą sosu. Folię szczelnie zawinąć, ułożyć na blasze rogami do góry. Łososia norweskiego piec do miękkości ok. 15 min. Filety ułożyć na talerzach, otworzyć lekko folię. Podawać z ryżem.