Łosoś norweski z jabłkami

Składniki - co nam potrzeba

• 4 filety z łososia norweskiego (po 20 dag)
• szklanka musu jabłkowego
• 1/2 kg brokułów
• 2 marchewki
• 1/2 kg drobnych ziemniaków
• gałązka rozmarynu
• olej
• sól
• pieprz

Ziemniaki obrać, wypłukać, jeżeli trzeba pokroić na mniejsze kawałki. Filety ze świeżego łososia norweskiego delikatnie posolić i posypać pieprzem. Naczynie do pieczenia wyłożyć pergaminem, tak aby wystawał z boków. Ułożyć rybą, dodać ziemniaki i gałązkę rozmarynu. Całość szczelnie przykryć pergaminem. Piec 10-15 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. Marchew obrać, umyć, pokroić w słupki. Brokuły umyć, podzielić na różyczki. Warzywa blanszować 3 min we wrzącej osolonej wodzie. Wyłączyć ogień, ale jarzyn nie osaczać, trzymać je w wodzie jeszcze 5 min.  Łososia dekoracyjnie ułożyć na talerzach wraz z pieczonymi ziemniakami i musem jabłkowym. Udekorować warzywami.