FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 25 dag mąki pszennej
  • 1/2 l mleka
  • 6 dag cukru
  • 4 żółtka
  • 4 białka
  • sól
  • rodzynki
  • masło do smażenia

Przygotowanie - do roboty

Mleko, mąkę, żółtka, cukier i sól, zmieszać, dodać sporo rodzynek i delikatnie połączyć z ubitą pianą z białek. Starać się by ciasto było dość luźne, bo stężeje podczas smażenia. Połowę porcji wylać na patelnię teflonową z roztopionym masłem i smażyć na niezbyt dużym ogniu. Przełożyć omlet na drugą stronę i dosmażać na złoto. Plastikową albo drewnianą łopatką podzielić omlet na patelni na cząstki, bo omlet cesarski podaje się w kawałkach. Gotowe, złote cząstki wrzucić na talerz. To samo zrobić z druga porcją. Omlet można smażyć na 2 patelniach.