Składniki - co nam potrzeba
- Garść świeżych liści bazylii
- 4-6 ząbkami czosnku
- 3-4 łyżki orzechów włoskich
- szczyptę majeranku
- sól do smaku
- płaska łyżeczka masła
- pół szklanki oliwy
- 8 dag tartego, ostrego sera
Przygotowanie - do roboty
Garść świeżych liści bazylii (lub łyżeczkę suszonych, sproszkowanych) drobniutko posiekać razem z 4-6 ząbkami czosnku. W kamiennej misce rozetrzeć 3-4 łyżki orzechów włoskich, dodać czosnek z bazylią, szczyptę majeranku, sól do smaku, płaską łyżeczkę masła i stopniowo, po kropli, pół szklanki oliwy (oleju sojowego) oraz 8 dag tartego, ostrego sera (parmezanu, ziołowego, owczego). Jeśli użyjemy bazylię suszoną, to dodajmy też po kropli 1-2 łyżeczki wody. Wszystko razem dobrze utrzeć. Naturalnie, można to szybciej zrobić w młynko-mikserze.
Ten znakomity sos podaje się głównie do klusek ziemniaczanych, ale również do spagetti.