Konfitura z marchwi

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg marchwi
• 75 dag cukru
• 3 cytryny
• skórka cytryny

Marchew oczyścić, rdzeń ze środka odrzucić, a marchew pokroić w cienkie jak makaron paski. Zalać wodą i zagotować. Wyjąć marchew na sito odcedzić. Osobno zrobić syrop z cukru i szklanki wody, wrzucić marchew i smażyć 20 min. W czasie smażenia wcisnąć sok z trzech cytryn, dodać drobno posiekaną skórkę cytrynową lub pomarańczową i smażyć, dopóki syrop nie będzie dość gesty. Wtedy ostudzić konfiturę i przełożyć do stoików.