Amaretti

Składniki - co nam potrzeba

• 2 białka
• 180 g cukru pudru
• 200 g drobno zmielonych migdałów
• kilka kropli ekstraktu migdałowego lub odrobinę amaretto
• cukier puder do obtaczania amaretti

Wymieszać migdały i cukier, dodawać po jednym białku (ewentualnie również ekstrakt migdałowy lub amaretto), dobrze wymieszać. Ciasto musi być dosyć zwarte. Jeśli jest zbyt luźne, dodać łyżkę lub dwie zmielonych migdałów. Formować małe kulki stożki, obtaczać je w cukrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 150° przez około 18 minut.