Zupa z awokado

Składniki - co nam potrzeba

• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka mąki
• 3/8 l bulionu wołowego
• 1/2 awokado (150 g)
• biały pieprz
• sól
• odrobina szampana lub białego wina
• 100 g mięsa z krabów
• 1 łyżeczka posiekanego koperku

Dodać do rozgrzanego oleju mąkę i wymieszać, tak by otrzymać jednolitą masę. Polać bulionem i gotować przez ok. 10 min na małym ogniu. Awokado pokroić na połówki, wyjąć pestki, pokroić owoc na plasterki, po czym ugnieść widelcem lub zmiksować. Dodać do zupy. Doprawić solą i pieprzem. Zdjąć zupę z ognia. Dodać odrobinę szampana lub białego wina i podawać w głębokich miseczkach. Dodać pokrojone mięso z krabów i całość posypać koperkiem.