Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki śmietany 22-proc.
jajko
1 łyżka smalcu
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 szklanki konfitur lub dżemu z czerwonych borówek
Kruszonką:
5 dag mąki pszennej
8 dag masła
5 dag cukru
2 kostki bulionu z kury
1/2 kg brokułów
2 średnie ziemniaki
5 łyżek śmietany
2 łyżki płatków migdałowych
4 łyżki tartego ementalera
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki pasty pomidorowej
1 łyżka masła
1 szklanka wywaru z jarzyn
1 łyżka mąki
3 łyżki śmietany
sól
cukier — do smaku
250 g ugotowanej marchewki
1/2 l wywaru mięsnego
75 g (ok. 1/2 filiżanki) ryżu
biały pieprz
imbir w proszku
sok z wyciśniętej pomarańczy
1 filiżanka ryżu
sól
biały pieprz
1/2 zielonego ogórka
koperek
150 g wędzonej piersi indyka w plastrach
30 ml teguili
20 ml galliano
20 ml soku z limety
80 ml soku pomarańczowego
1 żółtko
1 paczka wafli
1 litr mleka
40 dkg cukru
wanilia
2 jaja
2 łyżki mąki
sól
250 g szparagów
biały pieprz
sól
skórka z cytryny
kostka cukru
1/2 filiżanki ryżu (75 g)
1 białko z jajka
gałka muszkatołowa
osoloną woda
1 łyżka oleju
1 łyżka mąki
3/8 l bulionu wołowego
1/2 awokado (150 g)
biały pieprz
sól
odrobina szampana lub białego wina
100 g mięsa z krabów
1 łyżeczka posiekanego koperku
Lokale
