0,5 kg makaronu ‘kokardki’
1 pęczek natki pietruszki (duży lub 2 małe)
5 ząbków czosnku
5 ziarenek suszonej czuszki
100 ml oliwy z oliwek
ser parmezan
pieprz czarny świeżo mielony
Po upieczeniu mięsa należy odlać z brytfanny tłuszcz w taki sposób, by odrobina została na dnie. Na 1/2 l sosu potrzeba 3 łyżki tłuszczu, uzyskanego podczas smażenia, wymieszanego z mąką ryżową i ok. 1/2 l wody. Wszystko razem gotować tak długo, aż zgęstnieje. Doprawić pieprzem i solą. Można także przyrządzić sos w inny sposób: wymieszać [...]
125 g wątróbki wieprzowej
1 cebula
125 g kapusty
125 g ryżu
1 łyżka oleju roślinnego
1/4 l wywaru mięsnego
kminek
20 dag gorzkiej czekolady
7,5 dag imbiru
10 dag mąki pszennej
10 dag masła
15 dag cukru pudru
5 żółtek
po 7 dag posiekanych migdałów i orzechów pekan
50 ml wódki zbożowej (żytniówki)
100 ml soku pomidorowego
10 ml soku cytrynowego
pieprz
sól selerowa
Tabasco
worcestershire
50 g przetopionego masła
10 g mąki
1/8 l wody
1 żółtko
sól
1/2 kg morskich ryb
duża cebula
duża marchew
pietruszka
kawałek selera
olej do smażenia
mała puszka koncentratu pomidorowego
listek laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
2 łyżki octu
sól
pieprz
40 dag białego sera dobrze odciśniętego
2 żółtka
3 łyżki cukru
1 paczka cukru waniliowego
1 łyżka masła
słodka śmietanka
2 filety rybne (ok. 400 g)
sok z 1 cytryny
sól, biały pieprz
20 g smalcu
30 g słoniny
1 łyżka mąki
1 mała czerwona papryka
1 mala zielona papryka
1/4 ogórka (ok. 100 g)
1 duża cebula
słodka papryka w proszku
125 g (filiżanka) ryżu
sól
biały pieprz
cebula
2 łyżka oleju
200 g mrożonego szpinaku
gałka muszkatołowa
2 jajka
Lokale
