Składniki - co nam potrzeba
- Ciasto:
- 23 dag cukru
- 23 dag wiórek kokosowych
- 20 dag suchego maku
- 9 białek
- Krem:
- 1/2 l mleka
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 9 żółtek
- 3 łyżki cukru
- Dodatki:
- 25 dag masła
- szklanka cukru pudru
- galaretka ananasowa
- puszka ananasów
Przygotowanie - do roboty
Ciasto: Białka ubić, dodając po trochu cukier. Delikatnie wymieszać z makiem, wiórkami kokosowymi. Upiec dość cienki, kwadratowy placek.
Krem: Zagotować mleko. Rozmącić obydwie mąki z 3-4 łyżkami zimnego mleka. Ugotować gęsty budyń. Żółtka utrzeć z cukrem, wlać do budyniu, podgrzewać na maleńkim ogniu, aż krem zgęstnieje. Rozpuścić wcześniej jedną galaretkę ananasową w szklance gorącej wody.
Dodatki: Utrzeć masło z cukrem, dodać krem budyniowy (zimny). Roz-smarować połowę kremu na placku, ułożyć krążki odsączonego ananasa, zalać tężejącą galaretką i wstawić do lodówki.