Zupa wiśniowa z kluseczkami

Składniki - co nam potrzeba

• 75 dag wiśni
• 1 l wody
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżka soku z cytryny
• 3 goździki
• ćwierć łyżeczki cynamonu
• 10 dag cukru; Kluseczki z grysiku:
• 15 dag grysiku
• 1,5 szklanki pełnotłuste-go mleka
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• jajko
• szczypta soli

Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier, a kiedy się zagotuje, dodajemy wiśnie (bez pestek). Wrzucamy jeszcze przyprawy i gotujemy przez 15 min. na matym ogniu. W tym czasie przygotowujemy kluseczki z kaszy manny. Gotujemy mleko ze skórką cytrynową i szczyptą soli. Wsypujemy grysik, mieszamy, by nie powstaly grudki i podgrzewamy przez 2-3 min. Gdy kasza zgęstnieje, zdejmujemy garnek z ognia i wbijamy do masy jajko. Ucieramy i przy pomocy dwu łyżeczek zwilżonych wodą formujemy podłużne, małe kluseczki. Wrzucamy na gorącą wodę (lekko osoloną) i gotujemy na małym ogniu przez 5 min. Odcedzamy i układamy na półmisku. Zupę zagęszczamy mąką ziemniaczaną, wymieszaną z niewielką ilością wody. Można podawać i na zimno i na ciepło. Jeśli wleje się filiżankę śmietanki, zupa nabierze łagodnego smaku.