Składniki - co nam potrzeba
- 75 dag wiśni
- 1 l wody
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- łyżka soku z cytryny
- 3 goździki
- ćwierć łyżeczki cynamonu
- 10 dag cukru; Kluseczki z grysiku:
- 15 dag grysiku
- 1,5 szklanki pełnotłuste-go mleka
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- jajko
- szczypta soli
Przygotowanie - do roboty
Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier, a kiedy się zagotuje, dodajemy wiśnie (bez pestek). Wrzucamy jeszcze przyprawy i gotujemy przez 15 min. na matym ogniu. W tym czasie przygotowujemy kluseczki z kaszy manny. Gotujemy mleko ze skórką cytrynową i szczyptą soli. Wsypujemy grysik, mieszamy, by nie powstaly grudki i podgrzewamy przez 2-3 min. Gdy kasza zgęstnieje, zdejmujemy garnek z ognia i wbijamy do masy jajko. Ucieramy i przy pomocy dwu łyżeczek zwilżonych wodą formujemy podłużne, małe kluseczki. Wrzucamy na gorącą wodę (lekko osoloną) i gotujemy na małym ogniu przez 5 min. Odcedzamy i układamy na półmisku. Zupę zagęszczamy mąką ziemniaczaną, wymieszaną z niewielką ilością wody. Można podawać i na zimno i na ciepło. Jeśli wleje się filiżankę śmietanki, zupa nabierze łagodnego smaku.