Jabłka zapiekane z twarożkiem

Składniki - co nam potrzeba

• 4 duże jabłka o kwaskowym smaku
• 10 dag twarożku
• 4 łyżki ugotowanego na sypko ryżu
• 4 łyżki posiekanych suszonych owoców (moreli, śliwek, rodzynków)
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki masła
• sok z cytryny

Suszone owoce opłukać pod bieżącą wodą, włożyć do zimnej wody. Gdy się namoczą i będą miękkie, osączyć, posiekać. Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem oraz masłem na puszystą masę.
Dodać twarożek, ugotowany ryż oraz posiekane suszone owoce i starannie wymieszać na jednolitą masę lub zmiksować.
Jabłka umyć, przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne. Skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Wydrążone połówki jabłek napełnić przygotowaną masą serową.
Napełnione jabłka ułożyć w żaroodpornym naczyniu do zapiekania (można je najpierw lekko natłuścić olejem). Naczynie powinno być przykryte przykrywką. Jeśli jej nie ma, przykryć je folią aluminiową.
Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury około 200 stopni.
Jabłka będą wyglądały bardzo dekoracyjnie, jeśli ułożysz na nich drobne, najlepiej świeże owoce oraz listki mięty lub melisy.