Składniki - co nam potrzeba
- 400 g mięsa wołowego (do duszenia)
- 1 łyżka oliwy
- 50 g słoniny
- 1 cebula
- 1 marchew
- 1/16 l bulionu z mięsa
- 1/16 l białego wina
- 1 łyżka suszonych ziół prowansalskich
- liść bobkowy
- ząbek czosnku
- 10 czarnych oliwek
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól
- czarny pieprz
Przygotowanie - do roboty
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Następnie usmażyć w rondelku na oliwie. Dodać poćwiartowaną cebulę, słoninę i marchew. Wszystko razem podsmażyć a następnie polać bulionem i winem. Posypać ziołami, dodać liść bobkowy, drobno pokrojony czosnek, oliwki bez pestek i koncentrat pomidorowy. Wszystko dusić pod przykryciem 60 – 80 min (w szybkowarze 20-25 min), po czym usunąć liść bobkowy, a sos doprawić solą i pieprzem. Danie serwować z białym pieczywem i białym winem.