Ostra zupa kartoflana

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag kiszonej kapusty
• 50 dag ziemniaków
• litr bulionu wołowego (może być z kostki)
• 2 cebule
• marchewka
• 20 dag kiełbasy jałowcowej
• płaska łyżeczka kminku
• pół łyżeczki do kawy ostrej papryki
• łyżka cukru
• 2 łyżki oliwy
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Rozgrzewamy oliwę w dużym garnku i wrzucamy poszatkowaną drobno cebulę i marchewkę. Smażymy tak długo, aż nabierze złocistego koloru. Wtedy dodajemy plasterki kiełbasy, smażymy jeszcze przez 2 min. Wkładamy kapustę -jeśli jest bardzo kwaśna, przepłukujemy ją wcześniej na durszlaku przegotowaną wodą – pokrojone w kostkę ziemniaki, wlewamy bulion wołowy i przyprawiamy solą, pieprzem, kminkiem, ostrą papryką i cukrem. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 25 min. Podajemy z kminkowym chlebem podgrzanym w piekarniku.