Składniki - co nam potrzeba
- nieduża cukinia
- 4 dojrzałe pomidory
- 500 ml jogurtu
- 2 kopiaste łyżki posiekanego koperku
- 4 ząbki drobno posiekanego czosnku
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- sól
- pieprz
- 2 jajka ugotowane na twardo
- łyżka masła
Przygotowanie - do roboty
Cukinię obieramy, przekra-wamy wzdłuż na połówki i łyżką wydrążamy gniazda nasienne. Twardy miąższ kroimy w kostkę, lekko solimy i układamy na sicie. Po kwadransie osuszamy kostki cukinii papierowym ręcznikiem i obsmażamy na maśle. Jogurt mieszamy ze śmietaną, przyprawiamy solą i pieprzem. Pomidory obieramy ze skórki, wyrzucamy nasiona, a miąższ kroimy w kostkę. Wrzucamy do jogurtu i śmietany: cukinię, pomidory, czosnek, posiekane jajka, koperek. Wstawiamy na pół godziny do lodówki i podajemy z bułką przysmażoną na maśle.