Dodaj do ulubionych przepisówSkładniki - co nam potrzeba
- po 25 dag cielęciny, wołowiny, wieprzowiny i boczku
- 2 bułki
- 3 jajka
- 50 dag wątróbki
- 2 cebule
- 1 marchew
- 8 dag selera
- po 7 ziaren pieprzu, ziela angielskiego, jałowca
- 3 listki laurowe
- pieprz
- tymianek
- estragon
- sól
Przygotowanie - do roboty
Mięso, boczek i warzywa dusić godzinę z przyprawami w 1/2 litra wody. Pod koniec gotowania włożyć wątróbkę. Dodać bułkę, masę przestudzić. Dwukrotnie zemleć, wymieszać z żółtkiem i pianą z białek, przyprawić. Piec 45 minut w temp. 200°C.
Źródło: Tina 13 2002