Chrupiące paluszki z piersi kurczaka

Składniki - co nam potrzeba

• spora, podwójna pierś kurczaka
• jajko
• płaska łyżka stołowa mąki
• garść płatków kukurydzianych z miodem i orzechami
• sól
• olej do smażenia.

Starannie umytą i osuszoną, w papierowej serwetce, pierś kroimy w niezbyt cienkie paski. Oprószamy lekko solą i panierujemy: obtaczamy w mące, jajku i pogniecionych widelcem płatkach kukurydzianych. Smażymy paluszki w dość głębokim, dobrze rozgrzanym oleju, stale przewracając, aż będą złociste. Podajemy z ryżem i surówką skomponowaną, np. z kapusty pekińskiej, czerwonej papryki i pora.