Odlotowa polędwica wołowa

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg polędwicy
• po 0,5 kg: marchwi, pietruszki, selera, cebuli i pieczarek
• liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1/8 l czerwonego wina
• 0,5 l rosołu
• sól
• pieprz

Polędwicę oczyścić z błon, pokroić w paski, posolić, popierzyć, oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanej na patelni margarynie. Przełożyć do garnka, dodać liść laurowy, ziele angielskie, wlać wino. Dusić pod przykryciem. Oczyszczoną marchew, pietruszkę, seler, cebulę i pieczarki pokroić, wymieszać i dobrze obsmażyć, po czym dodać do mięsa. Dusić do miękkości, podlewając rosołem. Podawać z ryżem lub ziemniakami.