Pomidory ze szpinakiem

Składniki - co nam potrzeba

• 4 pomidory
• 1/2 kg szpinaku
• cebula
• jajko na twardo
• łyżka masła
• 5 dag orzeszków piniowych
• 2 łyżki śmietany
• 4 łyżki startego sera żółtego
• sól
• pieprz

Z   pomidorów   ściąć wierzchy, wydrążyć. Oprószyć solą i pieprzem, odwrócić, by wyciekł sok. Szpinak umyć. wrzucić na wrzątek, gotować minutę. Odcedzić, odcisnąć. Jajko obrać, posiekać. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na maśle. Dodać szpinak i przyprawić do smaku. Dusić 2 minuty. Dodać orzeszki piniowe i jajko, wymieszać. Farsz nałożyć do pomidorów. Pomidory ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Ser żółty wymieszać ze śmietaną, wyłożyć na warzywa. Zapiekać 10-15 minut w temp. 180°C.