FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 puszka (425 ml) kukurydzy
  • 1 puszka (425 ml) czerwonej fasoli
  • 10 dag kiełbasy czosnkowej
  • 2 parówki (po 8 dag)
  • pęczek dymki
  • 3 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • 1/2 szklanki rosołu (instant)
  • 5-6 łyżek pikantnego sosu pomidorowego (np. meksykańskiego)
  • 3 jaj
  • 200 ml mleka
  • 12 dag mąki
  • 3/4 pojemnika (15 dog) gęstej kwaśnej śmietany
  • kilka gałązek natki

Przygotowanie - do roboty

Kukurydzę osaczyć na sitku, fasolkę przelać zimną wodą i również dobrze osaczyć. Kiełbasę i parówki obrać z osłonek i   pokroić w cienkie  plasterki. Dymkę oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki. Wędlinę i dymkę podsmażyć na łyżce oleju. Dodać kukurydzę i fasolę, smażyć jeszcze 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem, zalać rosołem i keczupem, gotować na małym ogniu 6-8 minut. Jajka rozmącić z mlekiem i szczyptą soli.  Porcjami dodawać mąkę, ucierać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Odstawić na 10-15 minut do napęcznienia. Na patelni porcjami rozgrzewać pozostały olej, usmażyć na nim 4 naleśniki. Kwaśną śmietanę doprawić na pikantnie solą i pieprzem. Naleśniki posmarować meksykańską potrawką,   złożyć   na   połowę. Umieścić na podgrzanym półmisku, udekorować kleksami kwaśnej   śmietany.   Natkę   opłukać, osuszyć, pokroić i posypać gotowe danie.

Źródło: Świat Kobiety 3/2000