FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • Na ciasto biszkoptowe:
  • 2 jajka
  • 8 dag cukru
  • torebka cukru wannowego
  • 10 dog maki
  • 7 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Na nadzienie i do dekoracji:
  • 25 dog czerwonych porzeczek
  • 30 dag malin
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 50 dag zsiadłego mleka
  • 8 dag cukru
  • otarta skórka z 1/2 cytryny
  • 20 dag śmietany kremówki
  • 7 łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie - do roboty

Białka oddzielić od żółtek, ubić z łyżką wody na sztywną pianę. Podczas ubijania wsypywać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Dodać żółtka, przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać składniki. Dno tortownicy (śred. 24 cm) wyłożyć pergaminem. Przelać ciasto do formy, wyrównać powierzchnię. Piec 20-25 minut w temperaturze 175°C, przestudzić.
Kilka gałązek odłożyć do dekoracji, pozostałe jagody oderwać od łodyżek. Przebrać maliny. Zsiadłe mleko wymieszać z cukrem, otartą skórką z cytryny i rozpuszczoną żelatyną, wstawić na 5 minut do lodówki. Wyjąć, dodać owoce oraz ubitą śmietanę. Biszkopt rozciąć na dwie warstwy tej samej grubości, wokół spodu zapiąć brzeg tortownicy. Na cieście rozsmarować połowę kremu, przykryć drugim krążkiem ciasta. Posmarować resztą kremu, udekorować odłożonymi owocami. Uformowany tort wstawić na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki. Wyjąć z formy bezpośrednio przed podaniem, posypać pudrem.

Źródło: Tina 4/2000