Zupa agrestowa

Składniki - co nam potrzeba

• 1/8 l białego wina
• 1/4 l wody
• 100 g cukru
• plasterek cytryny
• 250 g agrestu
• 1 łyżka zimnej wody
• 20 g mąki
• 1 - 2 łyżka rumu
• 1/8 l śmietany

Wodę i wino podgotować wraz z cukrem i plasterkiem cytryny. Agrest umyć, poodrywać szypułki i dodać do gotującej się wody z winem. Wszystko razem gotować przez 5 min, a następnie odcedzić przez sitko. Wywar ponownie zagotować, po czym dodać do niego rozrobioną w wodzie mąkę. Po ostudzeniu, dodać rum i agrest. Zupę podawać na zimno, ozdobioną łyżką bitej śmietany.