Ozór cielęcy w sosie cytrynowym

Składniki - co nam potrzeba

• ozór cielęcy
• liść bobkowy
• skórka z jednej cytryny
• 1 łyżka mąki
• 1 - 2 łyżka śmietany lub kwaśnego mleka
• sok i otarta skórka z jednej cytryny

Ozór umyć dokładnie. Podgrzać w garnku łyżce oleju i podsmażyć na nim posiekana cebulę i mięso. Zalać bulionem, doprawić liściem bobkowym i skórka z cytryny. Gotować godzinę pod pokrywką. Resztkę oleju podgrzać na patelni, dodać mąkę i przyrumienić ją. Zalać odrobiną bulionu i lekko podgotować. śmietanę wymieszać z sokiem i otartą skórką z cytryny. Stale mieszając wlewać do sosu na patelni, ew. doprawić cukrem. Ozór pokroić na plasterki i podawać z sosem. Do dania doskonale pasują ziemniaki. Propozycja: Gotowany ozór jest także smaczny jako potrawa na zimno.