FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2 filety z sandacza
  • 2 świeże pomidory
  • koncentrat pomidorowy lub pomidory pelati
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • ok. 50 ml białego wytrawnego wina
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka masła

Przygotowanie - do roboty

Sandacza obficie posolić i odstawić na pól godziny. W międzyczasie przygotować sos; na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucić czerwoną cebulę i czosnek, delikatnie poddusić. Podlać odrobiną wina i dosypać szczyptę cukru. Dodać obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory, koncentrat lub pomidory pelati i dusić razem ok. 15 minut. Doprawić octem balsamicznym, solą, pieprzem i dodać trochę masła – smak powinien być wytrawny. Sandacza polać oliwą i wstawić do piekarnika na ok. 12-15 minut (w zależności od grubości kawałka). Mniej więcej 5 minut przed końcem pieczenia polać go sosem. Podawać ze świeżą bagietką z masłem czosnkowym lub ziołowym albo z nadzieniem serowym oraz z białym wytrawnym winem, np. Cono Sur Sawignon Blanc Organie.

Źródło: Przepis z serii "Real poleca"